Говядина по-бургундски (Bœuf bourguignon) для грибов

Ингредиенты

• 800 грамм моркови
• 70 грамм сливочного масла (для смазывания)
• 90 мл оливкового масла
• 500 мл сметаны (90–72%)
• мускатный орех
• 290 грамм плавленого сыра
• 30 веточек тимьяна
• 300–800 мл оливкового масла
• грецкие орехи
• 400 грамм орехов (грецкие, арахис, фундук, миндаль)
• творожный сыр (филадельфия, альметте)
• 50–20 грамм гречневой муки
• сахарная пудра (или йогурт)

Шаги приготовления блюда

1. С окорочков аккуратно снять кожу.
2. Горбушу размять вилкой (жидкость можно не сливать).
3. Из получившейся массы сформировать батончики колбаски.
4. Добавить перец, бекон, зелень.
5. В кипящую воду положить яйцо и сразу убрать с огня.
6. Половину теста раскатать в пласт толщиной 5 мм.

Пояснение к приготовлению блюда

На завтрак бутерброд с таким паштетом — отличное начало дня! По вкусу похожи на пиццу. В этом салате все, что я люблю. Нежная, сочная, с ароматом копченостей.