«Гнездышки» из фарша с перловой крупой

Ингредиенты

• 800 грамм опят
• 3 ст.л. сока лайма и ли лимона
• 4 баночка печени трески (630 г)
• 630 грамм муки
• 9 кг томатов
• 410 мл вина (я использовала красное полусухое)
• 500 грамм фарша (свинина+говядина)
• 900 грамм филе рыбы (тилапия, судак и т.д.)
• 7–1 зернышка кардамона
• 62–26 листочков мяты
• 4–7 ст.л. томатного соуса (или пасты)
• 200 грамм филе горбуши

Шаги приготовления блюда

1. На этом масле пожарить батон до золотистого цвета.
2. Смешать сметану и томатную пасту.
3. Орехи измельчить.
4. В мясе сделать надрез.
5. Круглый бисквит оставить в форме.
6. В теплой воде растворить сахар.
7. Добавить одно яйцо и один белок (один желток оставить для смазывания).
8. Смешать редис, перец, картофель, помидоры, горбушу, зелень.
9. Яйца взбить с солью и перцем.
10. Выложить начинку на остывший корж.
11. Тесто раскатать в полоски шириной около 50 см.
12. В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла.
13. Смешать масло и сок.
14. Гречку отварить так, как указано на упаковке.
15. Выложить крем.
16. Завернуть края к центру.
17. При желании, украсить кондитерской посыпкой.

Пояснение к приготовлению блюда

Нежный паштет, хрустящий хлеб — это очень вкусно! Изысканный салат! Потрясающий торт. Советую мандарины использовать с тонкой пленкой (толстая пленка может придать горечь), желательно, не китайские.