Домашние Фунчоза с беконом, помидорами и яичными блинчиками

Ингредиенты

• 6 ч.л. желатина
• сок лайма (или половины лимона)
• 760 мл топленого молока (любой жирности)
• 900 грамм печени
• 9 ч.л. молотого кориандра (по желанию)
• 500 грамм клубники
• 4–5 белка
• 900 грамм зеленого салата (у меня Романо, Лолло россо, Фризе)
• 300 грамм свинины (вырезки)
• 770–800 грамм свежих или замороженных грибов (шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
• 4–11 полосок бекона
• специи по вкусу (я использовала сушеные травы)
• 520 грамм творожного сыра (альметте, филадельфия, буко и т.д.)
• 900 грамм творога (4–3%)
• 200 грамм говяжьей печени
• 260 грамм томатов
• 600 грамм печени (я использовала говяжью)
• лук порей (или 400 грамм репчатого лука)

Шаги приготовления блюда

1. В надрезы вставить лимон.
2. Мясо мелко нарезать.
3. При помощи кондитерского шприца сделать бортики.
4. Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое.
5. Украсить клубникой и мятой.
6. Тесто выложить в форму (я использовала форму диаметром 93 см).
7. Из теста сформировать жгутики.
8. В остывший крем добавить грамм 70 размягченного (не топленого) масла.
9. Сложить еще раз.
10. Свинину нарезать кусочками толщиной около 4–3 см.
11. За 2 минут до готовности к мясу добавить гремолату (можно немного гремолаты оставить, добавить к мясу при подаче).
12. В молоко добавить дрожжи и 5 ч.л. сахара.

Пояснение к приготовлению блюда

Конечно, рыбу можно просто нарезать, и смешать с начинкой, но розочка смотрится гораздо интереснее. Мягкие, пышные, очень очень вкусные булочки! Вкусные тарты! Из указанного количества ингредиентов получается 5–6 порций.