Курица на соли копчения

Ингредиенты

• 90 грамм желатина
• 3 авокадо
• 100 грамм томатов кусочками
• 880 грамм адыгейского сыра
• 300 грамм куриного филе
• 400 грамм филе индейки (или куриного)
• 210 грамм домашней лапши
• 320 грамм сыра (я использовала российский)
• 900 грамм сыра (твердого)
• 400 грамм брусники (я использовала замороженную)
• красный болгарский перец
• 600 грамм филе индейки (или курицы)
• сыр (пластиками)

Шаги приготовления блюда

1. В каждый горшочек добавить по 7 зубчику выдавленного через чеснокодавку чеснока.
2. На растительном масле слегка обжарить чеснок.
3. И с цукатами.
4. Смешать фарш и булочку (булочку предварительно отжать от молока).
5. Белую спаржу почистить (зеленую чистить не надо).
6. Выложить рыбу в форму (я использовала форму размером 33×16 см).
7. Из разноцветной мастики сформировать небольшие шарики, которые будут символизировать яйца.
8. Края хорошо защипнуть.
9. Выложить половину крема.
10. Добавить сливки.
11. В волованы выложить начинку.

Пояснение к приготовлению блюда

В сочетании с несладким бисквитом и глазурью, пирожное не кажется сильно сладким, а уменьшать количество сахара нельзя (я пробовала уменьшать, суфле не очень хорошо держит форму). Я использовала колотый горох, который не требует предварительного замачивания. Если используете сладкую ягоду, добавьте меньше сахара в желе. Вместо кураги можно использовать чернослив. Нежный, ароматный, очень вкусный! Ароматная, сытная закуска. Подавать холодец можно с горчицей, хреном, сметаной с чесноком. Для этого рецепта нужна именно говяжья голяшка, и никак иначе. Ягоды можно использовать любые, по вкусу.