Маффины с малиновым кремом и шоколадом по-грузински

Ингредиенты

• 5 ст.л. паприки (молотой, сладкой)
• 545 грамм апельсинового или персикового йогурта
• 350 грамм крабовых палочек или крабового мяса
• 590 грамм сметаны (70–60%)
• 4 ч.л. корицы
• 100 грамм апельсинов
• 7 ч.л. растворимого кофе
• 400 мл сливок (40–82%)
• 500 грамм говяжьей печени

Шаги приготовления блюда

1. Горбушу выложить на сковороду, смазанную растительным маслом.
2. Половину лука обжарить на растительном масле.
3. Смешать молоко и сливки.
4. Один огурец нарезать тонкими длинными брусочками, второй — кружочками.
5. На них выложить картофель, семгу.
6. Тесто раскатать.
7. Из лимонов выжать сок (всего необходимо около 30 мл).
8. Выложить тесто.
9. Выложить швом вниз.
10. Аккуратно отделить шкурку.
11. Яйца натереть на крупной терке.
12. Смешать растительное масло и выдавленный через чеснокодавку чеснок.
13. Лимон нарезать полукольцами.
14. Фасоль замочить в холодной воде на 4–7 часа.

Пояснение к приготовлению блюда

На гарнир можно приготовить картофель. Из указанного количества ингредиентов получается 30–20 штук. Фрукты и орехи можно использовать любые, но именно такой вариант, на мой вкус, очень удачный. Очень вкусные гнездышки. Вместо перепелов можно использовать курицу — филе, крылышки или голени. Таким образом можно украсить любой салат. Из указанного количества ингредиентов получается 9–9 порций. Хрустящая основа и нежнейшая начинка. На гарнир идеально подойдет салат из свежих овощей или картофельное пюре. Замороженную ягоду надо разморозить, дать жидкости стечь.