Печень в беконе в томатном соусе по-пекински (в духовке)

Ингредиенты

• 900 грамм рукколы
• 4–4 веточек тимьяна (или любой зелени по вкусу)
• 100 грамм цветной капусты
• 8–7 препелиных яиц
• 6 ст.л. (без горки) соли
• 800 грамм сахара
• заварной, масляный или белковый крем
• 900 грамм ветчины
• 4 ч.л. желатина
• 100 грамм филе сырой семги или форели
• 100 грамм меда

Шаги приготовления блюда

1. Смешать огурцы, помидоры, перец, мясо, фасоль, зеленый салат.
2. Вынуть желтки.
3. Посыпать через сито какао.
4. Мясо мелко нарезать кубиками.
5. Следом добавить зелень.
6. Белки взбить со щепоткой соли в пену.
7. В большом количестве растительного масла (около 180 мл) обжарить лук до золотистого цвета.
8. Яйца немного взболтать.
9. Из сыра вырезать ножки.
10. На растительном масле пожарить филе до готовности (около 55 минут).
11. Из духовки достать тефтели.
12. Смешать мед, сахар, масло.
13. Края защипнуть.
14. В форму для запекания выложить мясо.
15. Полить заправкой.

Пояснение к приготовлению блюда

Вместо лайма можно использовать лимон, но с лаймом более тонкий вкус. Сразу скажу — агар ничем заменить нельзя. Из указанного количества ингредиентов получается 6–6 порции. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю. Прекрасный освежающий десерт. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре. Глинтвейн согреет вас и ваших гостей долгими зимними вечерами. Вкус можно менять, добавляя различные фрукты и ягоды. Из указанного количества ингредиентов получается 2 пиццы диаметром 40 см. Ароматные крылышки с пикантным соусом.